„Naším cílem není zavděčit se většině...naopak chceme potěšit menšinu!“
Řeznictví Aulický
Vážení zákazníci,
bohužel i nás se dotklo zdražování masa, a to zejména hovězího a drůbežího, ale bohužel ani naše hlavní výrobní položka vepřové maso se neobešlo bez zdražení. V průměru se nám zvedli ceny o 15 Kč/kg v nákupní ceně, což odpovídá cca. 35 Kč na výstupu. Některé položky jsme byli nuceni zdražit více a některé méně, ale při současných cenách se nám nevyplácí vyrábět. Tento trend není nahodilý, ale postupně trvá již 4 měsíce. Po celou dobu jsem se snažil nezvyšovat a ubírali jsme z příjmů řeznictví, ale toto je cesta, která je bohužel dlouhodobě neudržitelná.
Věřím, že většina z vás zná ceny farmářských mas (myslím těch opravdových, ne pouze nablejskanou bídu) a výrobků a uzná, že stále se nacházíme v nižší cenové relaci, než která je běžná.
Děkuji moc za vaši podporu.
Tomáš Aulický ml.
Proč právě k nám?
Snažím se vyrábět tak, abych zachoval co nejvíce prvků našeho řemesla původních. Proto jsem upřednostnil old school udírnu, proto veškeré uzeniny motám, špejluji, převazuji a utahuji ručně a proto velkou část výroby míchám rukama.
Rozhodl jsem se, že budu pracovat s tím nejlepším masem, které dokáži sehnat, a proto jsem oslovil místní i vzdálenější farmáře a navázal s nimi spolupráci. Bez kvalitních vstupů není možné vyrobit kvalitní produkt a pro mě osobně je zde i etické hledisko, které řeší podmínky ve kterých zvířata žijí.
Díky kombinaci špičkových vstupů, řemeslnému, tradičnímu a zároveň modernímu přístupu se snažím vytvořit řeznictví, které je v ČR jedinečným konceptem, zahrnujícím nabídku od stařených mas či sušených salámů po perfektní pochoutky na gril a tradiční uzenářské výrobky.
Kontaktujte nás a staňte se našimi zákazníky.
Více informací na telefonním čísle +420 724 785 678 nebo emailu reznictviaulicky@gmail.com